Выбрать хорошую тушёнку не так просто, как кажется на первый взгляд. Яркая этикетка, обещания "домашнего вкуса" или "фермерского качества" ещё не говорят о том, что внутри действительно окажется мясо, а не большое количество жира, воды и соевого белка. Пищевой технолог, нутрициолог и психолог Алёна Коготкова рассказала, как выбрать хорошую тушёнку и не выбросить деньги на ветер.

По словам специалиста, первое, на что стоит обратить внимание, - это название продукта. Если на банке написано не "говядина тушёная" или "свинина тушёная", а, например, "тушёнка домашняя", "фермерская" или "по-домашнему", то речь, скорее всего, идёт о продукции, изготовленной по техническим условиям производителя, а не по ГОСТу.

Фото: Freepik

Следующий важный пункт - состав. Чем он короче, тем лучше. В идеале в перечне ингредиентов должны быть только мясо, жир, лук, соль и специи. Насторожить должны соевый белок, мясо птицы механической обвалки, крахмал, каррагинан, глутамат натрия и другие компоненты, позволяющие удешевить производство.

Кроме того, эксперт советует внимательно изучать саму банку. Маркировка должна быть чётко выбита на металле, а не только указана на бумажной этикетке. Не стоит покупать консервы со вздутием, сильными вмятинами или следами ржавчины.

Ещё один простой способ предварительно оценить содержимое - взять банку в руки.

Потрясите. Если внутри что-то громко бултыхается - значит, слишком много жидкости, мало мяса,

- поясняет Коготкова в своём канале.

При этом специалист подчёркивает, что даже наличие ГОСТа нельзя считать абсолютной гарантией идеального качества:

ГОСТ лучше, но не гарантирует качество. Тушёное мясо по ГОСТу может быть плохого качества, но хотя бы вы будете знать, что внутри мясо, а не соевый белок. Тушёнка по ТУ - это лотерея.

Фото: Freepik

Вместе с тем эксперт напоминает, что мясные консервы нельзя считать продуктом для ежедневного рациона. По её словам, тушёнка относится к обработанному мясу, употребление которого рекомендуется ограничивать.

При этом полностью отказываться от продукта, по мнению Коготковой, тоже не обязательно. Он остаётся удобным вариантом для походов, поездок, дачи или домашнего запаса на случай чрезвычайных ситуаций благодаря длительному сроку хранения и отсутствию необходимости хранить в холодильнике.

Главное, подчёркивает специалист, - внимательно читать информацию на упаковке и понимать, за что именно покупатель платит деньги. Тогда вероятность приобрести банку с качественным мясом, а не с избытком жира, воды и растительных добавок будет значительно выше.